椰油酸甲基单乙醇酰胺是一种常见的表面活性剂，常用于洗涤剂、洗发水、肥皂、化妆品等多种日用品中。

椰油酸甲基单乙醇酰胺具有优良的表面活性性能，能够有效地分散和乳化油脂、污垢等杂质，并使其在水中分散均匀，从而起到清洁的作用。此外，该物质还具有良好的起泡性能，能够增加洗涤剂等清洁剂的泡沫度，使其更易清洗。

除了在日用品中的应用外，椰油酸甲基单乙醇酰胺还被广泛应用于工业上的清洗、润滑、防锈等方面。例如，在金属加工过程中，可将其添加到冷却液中，起到润滑和防锈的作用；在纺织工业中，可作为染料助剂，提高染色的效果。

虽然椰油酸甲基单乙醇酰胺在日用品和工业中的应用广泛，但其对环境的影响也备受关注。过多的使用会导致水体中的表面活性剂浓度升高，对水生生物造成危害。因此，在使用椰油酸甲基单乙醇酰胺时，应遵循科学合理的用量，保护环境和生态。